AYAM MASSALA,

SIJIL MODULAR KEBANGSAAN

MALAYSIAN CUISINE

NAMA RESIPI: AYAM MASSALA

KUANTITI PER __4___ PAX

BAHAN-BAHAN

1.5       kg        ayam (dicuci bersih dan dipotong)

15        biji        tomato (dijadikan tomato concasse)

10        cmb     minyak sapi

3          tkai      daun ketumbar (dimayang)

3          cmb     rempah massala

15        ulas      bawang merah

5          cm       halia

10        ulas      bawang putih                  dikisar

2          cm       kunyit hidup 

KAEDAH PENYEDIAAN

1)      Panaskan minyak sapi, dan tumis bahan kisar serta rempah massala sehingga naik bau dan garing.

2)      Kemudian masukkan tomato concasse, tumis sehingga ia garing.

3)      Masukkan ayam dan tunggu sehingga ianya agak kering.

4)      Akhir sekali masukkan daun ketumbar serta perasakan secukupnya.