GAJJAH KI HALWA

SIJIL MODULAR KEBANGSAAN

MALAYSIAN CUISINE

NAMA RESIPI: GAJJAH KI HALWA

KUANTITI PER __4___ PAX

  

BAHAN-BAHAN

200 gm Lobak merah- parut kasar 

100 ml susu segar

75 gm gula pasir  

20 gm badam- celur, buang kulit dan cincang

40 gm gajus-belah dua & goreng garing dengan minyak sapi

2 tbsp air mawar

20 gm kismis/sultana

4 biji buah pelaga-ambil bijinya sahaja

KAEDAH MENYEDIAKANNYA.

1.Masukkan lobak merah dan susu ke dalam periuk, masak dengan api sederhana.

2.Apabila hampir kuning, masukkan gula, minyak sapid an air mawar.

3.Apabila gula larut, perlahankan api dan masukkan badam cincang, masak lagi 5 minit.

4.Masukkan kismis dan setelah hampir kuning, masukkan gajus dan kacau hingga adunan

   tidak melekat pada periuk.

5.Angkat dan taburkan biji buah pelaga. Tuang adunan ke dalam loyang kecil dan biarkan

   sejuk.

6.Potong bentuk wajik atau 4 segi. Hiaskan dengan ceri.