KEROPOK LEKOR

SIJIL MODULAR KEBANGSAAN

MALAYSIAN CUISINE

LOCAL DELIGHT SAVOURI

NAMA RESIPI: KEROPOK LEKOR

KUANTITI PER __8___ PAX

BAHAN-BAHAN

1 kilo ikan kembung/ selayang

500 g tepung kanji/ubi / seeloknya tepung sagu

sedikit garam

beberapa ketul kiub ais/air batu

Air secukupnya

KAEDAH PENYEDIAAN

1)     Asingkan isi ikan dari tulangnya, kemudian tumbuk atau cincang halus-halus.

2)    Sambil tumbuk halus isi ikan tadi masukkan kiub ais tadi sikit demi sikit.

3)    Gaulkan tepung bersama dengan isi ikan tadi sambil masukkan sedikit garam dan air. 

4)    Akhir sekali uli bahan-bahan tadi bentuk kan menjadi bulat memanjang dan rebus kedalam air mendidih. bila dah timbul angkat , sejukkan sebelum digoreng.