NASI GORENG CINA

SIJIL MODULAR KEBANGSAAN

MALAYSIAN CUISINE

NAMA RESIPI: NASI GORENG CINA

KUANTITI PER __4___ PAX

BAHAN-BAHAN

4 pinggan nasi putih

20 ekor udang basah

240gm isi ayam

200gm sayur campur

4 biji telur

5 ulas bawang merah kecil-dikisar

2 ulas bawang putih -  dikisar

3 sudu sos tiram

1 sudu fish sos

1 sudu minyak bijan

Garam dan serbuk lada sulah

HIASAN

Daun salad

Timun

Hirisan carrot

Tomato

CILI POTONG

10 batang cili merah atau cili padi

5 sudu kicap cair

KAEDAH PENYEDIAAN

1)      Panaskan minyak, tumiskan bawang yang telah dikisar, masukkan udang basah, isi ayam, yang telah dipotong dadu dan sayur campur, masukkan sos tiram dan kacau beberapa minit.

2)      Masukkan telur sambil kacau

3)      Masukkan nasi, garam dan serbuk perasa, gaulkan rata-rata.

4)      Masukkan minyak bijan dan fish sos di sekeliling kuali, jangan taburkan di atas nasi supaya ianya sekata bila digaulkan.

5)      Bila dah masak, angkat dan hidangkan di atas pinggan bersama hiasannya.

6)      Potong cili merah atau cili padi dan campurkan dengan kicap cair. Hidangkan bersama nasi tadi.