INDIAN FESTIVE CUISINE

SIJIL MODULAR KEBANGSAAN

MALAYSIAN CUISINE

NAMA RESIPI: AYAM TIKKA

KUANTITI PER __4___ PAX

 

BAHAN-BAHAN 

1.5       kg        dada ayam (dipotong kiub dan dibersihkan)

                        2          cmb     bawang putih (dimayang)

                        1          cmb     halia (dimayang)

                        1 ½     cwn     tairu / yoghurt

                        3          cmb     tomato puree

                        3          cmt      serbuk jintan manis

                        3          cmt      serbuk cili

                        9          biji        cili hijau (dimayang halus)

                        2          cmt      jus limau nipis

Garam secukup rasa

KAEDAH PENYEDIAAN

1. Perap ayam dengan kesemua bahan selama lebih kurang 1 jam.

2. Selepas 1 jam, cucuk ayam tersebut dengan lidi.

3. Panggang di atas pemanggang dengan api sederhana sehingga masak.

4.Lebihan perapan tadi dimasak di atas api dan dicurahkan ke atas ayam ketika menghidang.